예술을 품은 외식브랜드. 나아가 모든 문화의 시작점.
하나의 브랜드와 공간이 창출되는 과정. 그 안에 모든 분야의 전문성을 갖춘 크리에이터들이 한 방향을 보고 그려 나갑니다.
Brand design
team
브랜드 기획
브랜드 디자인
콘텐츠 디렉팅
Space design
team
공간 기획
공간 설계
공간 디자인
F&B Development Team
메뉴 기획
메뉴 개발
지점 교육
Store management team
지점관리
고객응대
서비스
Brand design team
업무 영역
브랜드 기획, 브랜드 디자인, 콘텐츠 디렉팅
TDTD의 브랜드 디자인팀은.
신규 브랜드 개발 시 브랜드 방향성, 클라이언트의 니즈, 지역적 히스토리 등 모든 것을 고려하여 연구합니다. 그중 가장 적절한 컨셉을 신중하게 결정하여 브랜드 전반적인 내용을 기획하고 디자인합니다. 이 시간들이 쌓여 마침내 세상에 없던 독보적인 브랜드가 런칭됩니다.
Space design team
업무 영역
공간 기획, 공간 설계, 공간 디자인
TDTD의 공간 디자인팀은.
일시적인 핫플레이스를 만들지 않습니다. 우리만의 감성과 상상력으로 공간을 해석하고 디자인합니다. 트랜드에 민감하게 반응하되 보편적이지 않은 기법과 소재를 사용하여 생경한 공간을 연출하고 고객에게 오래도록 사랑받는 공간을 만드는 것이 우리의 지향점입니다.
F&B Development team
업무 영역
메뉴 기획, 메뉴 개발, 지점 교육
TDTD의 F&B 개발팀은.
다양한 분야의 셰프들이 팀을 모여 국적과 장르를 넘나드는 메뉴를 개발합니다. 세상 모든 것은 요리의 영감이 되고 메뉴의 주제가 됩니다. 기존 조리 방식에 얽매이지 않는 재미있고 도전적인 메뉴는 고객으로 하여금 다양한 즐거움과 또 하나의 경험이 되게 합니다.
Store management team
업무 영역
지점관리, 고객응대, 서비스
TDTD의 스토어 매니징팀은.
현장 매니징은 곧 브랜드의 얼굴이 됩니다. 친근하고 전문성 있는 매니저들은 고객 응대를 하며 현장의 분위기를 자연스럽게 이끌어갑니다. 브랜드와 어울리는 스텝을 채용하여 공간을 운영하는 것 또한 계획된 브랜딩의 일부입니다.
TDTD의 업무 프로세스는 이렇습니다.
01
기획설계
점포 주변 지역과 상권을 분석하고 적절한 타겟을 설정하여 브랜드의 방향과 컨셉, 판매 메뉴에 대해서 브레인스토밍합니다.
· 시장분석
· 점포지역파악 및 스토리 수집
· 타겟층 분석 및 영업전략
· 브랜드 컨셉, 브레인 스토밍
02
기본설계
컨셉을 확립하여 구체적인 브랜딩과 콘텐츠 개발을 하고 공간설계와 메뉴개발을 시작합니다.
· 브랜드 컨셉 확립
· 브랜드 디자인
· 공간 디자인 및 설계
· 메뉴기획 및 개발
03
실시설계
각종 시각물에 대한 발주 계획이 세워지고, 설계 도면을 확정하여 공간 마감재를 픽스합니다. 시식회를 통해 메뉴 개발을 마무리합니다.
· 시각디자인 및 제작발주
· 도면 납품
· 메뉴 확립 및 직원 트레이닝
04
시공
컨텍된 시공사와 소통하여 시공을 시작합니다. 부서별 디자이너들이 직접 현장 감리와 더불어 디스플레이를 진행합니다.
· 지점관리
· 고객응대
· 서비스
05
브랜드 런칭